Cafayate
é uma cidade do vale Calchaquíes localizado no sudoeste da província de Salta,
norte da Argentina. É reconhecida pela qualidade dos vinhos produzidos na
região. Altitude de 1.683 metros, possui 14.850 habitantes.
Embora
a origem e o significado do seu nome não sejam conhecidos com absoluta certeza,
muitos dizem que "cafayate” é de origem "quéchua" e provavelmente deriva do grupo étnico indígena do Calchaquíes, línguagen derivada do Çaçan , praticamente desconhecida hoje. Seu verdadeiro significado
sempre foi controverso, mas de acordo com Dr. José Vicente Solá em seu
dicionário de regionalismos de Salta, seu nome em "quéchua" , significa
"caixa d'água". Uma segunda versão indica que a palavra é uma
deformação da língua "Capac-Yac" e que significa "grande lago”.
A
cidade foi fundada em 1840 por Manuel Fernando de Aramburu, coronel do Exército
Real, cuja mãe, Doña Josefa Antonia Frías de Aramburu foi quem doou a área onde
está Cafayate e pediu que lá erguesse um santuário em homenagem a Virgen del Rosario.
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